NARASITODAY.COM – Rasakan sensasi pisang goreng ala Kopi Klotok, camilan khas Yogyakarta yang terkenal dengan kelezatannya, melalui resep mudah dan praktis yang dapat diikuti oleh semua kalangan. Pisang goreng ini menjadi salah satu menu andalan di kedai Kopi Klotok, yang terkenal dengan tekstur renyah dan rasa manis yang pas.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat pisang goreng ala Kopi Klotok yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 8 buah pisang kepok
- 4 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat:
- Persiapan Pisang: Kupas pisang kepok dan belah menjadi tiga bagian membentuk kipas, tetapi jangan sampai putus agar pisang tetap utuh.
- Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Menambahkan Telur dan Margarin: Kocok lepas telur dalam wadah terpisah, lalu tambahkan margarin yang telah dilelehkan. Campurkan ke dalam adonan kering dan aduk hingga merata.
- Mengatur Kekentalan Adonan: Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang pas—tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
- Melapisi Pisang: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga seluruh permukaan pisang tertutup rata oleh adonan.
- Menggoreng Pisang: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng pisang yang telah dilapisi adonan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Pastikan untuk membaliknya sekali agar matang merata tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Menyajikan: Angkat pisang goreng dari wajan dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan selagi hangat sebagai camilan atau teman minum kopi.
resep ini, Anda tidak hanya dapat menikmati camilan lezat yang mirip dengan yang disajikan di Kopi Klotok, tetapi juga dapat membawa cita rasa khas Yogyakarta ke rumah Anda. Pisang goreng ala Kopi Klotok ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman saat bersantai. Selamat mencobanya dirumah.***
