NARASITODAY.COM – Apabila Anda sedang mencari ide sajian sambal yang lezat dan mudah dibuat untuk acara makan bersama, maka respon Anda telah datang Sambal mangga adalah salah satu varietas sambal yang paling populer dan disukai banyak orang karena rasa manis dan pedasnya yang harmonis. Berikut adalah resep sambal mangga yang simple dan enak untuk acara makan bersama:
Bahan-Bahan
- 250 gram mangga muda (boleh menggunakan mangga mentega)
- 150 gram cabe rawit
- 75 gram cabe merah
- 25 gram bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk nipis (tersiram)
- 1 batang serai (tersiram)
Cara Membuat
Persiapkan Bahan-Bahan
- Potong mangga muda menjadi ukuran dadu kecil. Pastikan Anda memilih mangga yang masih muda dan segar untuk mendapatkan rasa yang paling enak.
- Rebus Cabai Rawit dan Cabai Merah
Rebus cabai rawit dan cabai merah dalam air mendidih selama 5-7 menit. Tujuannya adalah untuk menghilangkan getah-getah yang dapat membuat sambal terlalu pedas.
3. Haluskan Bahan-Bahan
4. Tiriskan cabai yang telah direbus. Kemudian, haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, garam, dan gula pasir menggunakan blender atau ulegan.
5. Campurkan Mangga Muda
Tambahkan mangga muda yang telah dipotong ke dalam blender atau ulegan. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan halus.
6. Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil. Tambahkan daun jeruk nipis dan batang serai yang telah dipotong tipis-tipis. Aroma daun jeruk nipis dan serai akan menambahkan sensasi yang unik pada sambal.
7. Tuang Campuran Sambal ke dalam Wajan
Tuang campuran sambal yang telah dihaluskan ke dalam wajan yang berisi minyak goreng dan daun jeruk nipis-serai.
8. Aduk Rata dan Koreksi Rasa
Aduk rata sambal hingga semua bahan tercampur dengan baik. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
9. Angkat dan Sajikan
Angkat sambal dari wajan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
10. Sambal mangga ini cocok disajikan sebagai teman makan ayam goreng, ikan bakar, ataupun sebagai camilan ringan.
Dengan resep yang simple dan mudah dibuat, Anda dapat menikmati sambal mangga yang lezat dan enak untuk acara makan bersama keluarga maupun tamu undangan.***
