NARASITODAY.COM – Shakshouka, hidangan telur yang berasal dari Timur Tengah, semakin populer di kalangan pecinta kuliner di seluruh dunia. Kini, kalian dapat membuat shakshouka yang lezat di rumah dengan panduan lengkap yang mudah diikuti. Hidangan ini terkenal dengan kombinasi telur yang dimasak dalam saus tomat pedas, ditambah rempah-rempah yang menggugah selera.
Untuk memulai, Kalian akan membutuhkan bahan-bahan sederhana.
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur
- 2-3 buah tomat besar (atau 1 kaleng tomat cincang)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1/2 sendok teh cabai bubuk (sesuai selera)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
- Daun peterseli atau ketumbar untuk hiasan (opsional)
Langkah-Langkah:
- Persiapan Bahan: Cincang bawang bombay, bawang putih, dan paprika. Jika menggunakan tomat segar, potong dadu.
- Menumis Sayuran: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan paprika, tumis hingga lunak dan berwarna keemasan, sekitar 5 menit.
- Menambahkan Bawang Putih dan Rempah: Masukkan bawang putih cincang, jinten bubuk, paprika bubuk, dan cabai bubuk. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum.
- Membuat Saus Tomat: Tambahkan tomat cincang ke dalam wajan. Jika menggunakan tomat kalengan, tuangkan langsung beserta jusnya. Aduk rata dan biarkan saus mendidih selama sekitar 10 menit hingga mengental. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Memasak Telur: Buat cekungan kecil di dalam saus menggunakan sendok. Pecahkan telur satu per satu ke dalam cekungan tersebut. Tutup wajan dan masak selama 5-8 menit hingga putih telur matang tetapi kuningnya tetap lembut.
- Penyajian: Angkat wajan dari api dan hias shakshouka dengan daun peterseli atau ketumbar jika suka. Sajikan panas-panas bersama roti pita atau roti lainnya untuk mencelupkan ke dalam saus.
Hidangan ini tidak hanya cocok untuk sarapan tetapi juga bisa dinikmati sebagai makan siang atau makan malam yang memuaskan. Selamat mencoba dirumah.***
