NARASITODAY.COM – Ayam Bakar Taliwang adalah salah satu kuliner khas Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu yang kaya. Hidangan ini menjadi favorit banyak orang, baik di dalam negeri maupun luar negeri, karena kelezatannya yang menggugah selera.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Ayam Bakar Taliwang yang pedas nendang, siap memanjakan lidah Anda saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung (sekitar 900 g), potong bekakak
- 2 sendok makan air jeruk limau
- 1 sendok teh garam
- 6 sendok makan minyak goreng
- 500 ml santan sedang
- 1 sendok makan gula jawa, sisir halus
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 150 g bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 cm kencur, dibakar
- 2 sendok teh terasi bakar
- 200 g tomat
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Lumuri ayam kampung dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan bersama dengan santan, gula jawa, dan sedikit garam. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan cairan hampir habis. Angkat dari kompor.
- Siapkan grill pan atau bara api. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga harum dan kecokelatan. Pastikan untuk membolak-balik ayam agar matang merata.
- Angkat ayam bakar dari grill dan sajikan segera dengan sambal atau pelengkap sesuai selera.
Selamat mencoba dan menikmati momen kebersamaan dengan hidangan istimewa ini!.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
