NARASITODAY.COM – Kari telur ceplok kuah kental pedas kini menjadi salah satu pilihan favorit masakan rumahan karena selain mudah dibuat, juga menghadirkan rasa gurih dan pedas yang menggoda selera. Menu ini memadukan lembutnya telur ceplok dengan kuah kari yang kaya rempah, sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
Menghadirkan cita rasa yang kuat dengan aroma khas rempah, hidangan ini bisa menjadi solusi cepat untuk makan siang maupun malam yang spesial namun tetap sederhana. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara memasak kari telur ceplok kuah kental pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah:
Bahan Utama:
-
4 butir telur ayam, digoreng ceplok terlebih dahulu lalu disisihkan
-
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-
500 ml santan kental
-
1 batang serai, dimemarkan
-
2 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
-
Garam dan gula secukupnya
-
Air secukupnya (bila perlu untuk mengencerkan kuah)
Bumbu Halus yang Diperlukan:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
1 sendok teh ketumbar bubuk
-
1/2 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah Membuatnya:
-
Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama batang serai, daun jeruk, dan daun salam hingga aroma rempah keluar dan bumbu matang sempurna.
-
Setelah itu, tuangkan santan kental ke dalam tumisan, lalu tambahkan sedikit air jika dirasa kuah terlalu pekat. Aduk terus perlahan di atas api kecil agar santan tidak pecah.
-
Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu koreksi rasa.
-
Masukkan telur ceplok ke dalam kuah kari, biarkan beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam telur.
-
Setelah kuah sedikit menyusut dan rasa sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi.
Hidangan ini tak hanya nikmat, tapi juga memberikan pengalaman kuliner yang menghangatkan. Resep ini sangat fleksibel, cocok untuk disantap kapan saja, dan bisa menjadi inspirasi menu harian yang hemat namun lezat.***
