NARASITODAY.COM – Kini kalian bisa membuat Bikin Bika Ambon Mini yang lezat dan berserat dirumah saja! Dengan resep ekonomi yang mudah diikuti, namun umumnya bika
Ambon dijual dalam bentuk bantalan yang kemudian dipotong kecil-kecil untuk disajikan.
Supaya proses pembuatannya yang lebih praktis kue bika ambon ini dibikin mini.
Berikut ini adalah resep Bika Ambon Mini Yang Ekonomis Dan Berserat:
Bahan-Bahannya:
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt kunyit bubuk atau pewarna makanan kuning
- 200 ml santan kental 2
- Serai 1 batang, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan yang diikat
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air hangat
- 2 butir telur
- 1 sdm margarin, cairkan
Langkah-Langkah Pembuatannya:
Langkah 1. Didihkan santan bersama daun jeruk, serai, dan daun pandan.
Langkah 2. Saring bahan, lalu diamkan hingga hangat.
Langkah 3. Campurkan ragi dan gula dalam air hangat, tutup dengan kain bersih.
Langkah 4. Biarkan proses fermentasi berlangsung selama kira-kira 10 menit.
Langkah 5. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, serta kunyit atau pewarna makanan. Aduk rata.
Langkah 6. Tambahkan campuran ragi yang sudah fermentasi, setengah bagian santan, aduk dengan mixer kecepatan sedang.
Langkah 7. Setelah tercampur rata, tuangkan sisa santan dan tambahkan telur yang sudah dikocok.
Langkah 8. Aduk lagi hingga rata, lalu tambahkan margarin cair.
Langkah 9. Campurkan hingga adonan rata.Tutup adonan dengan kain bersih selama 1 jam.
Langkah 10. Oles cetakan dengan margarin tipis-tipis.Kemudian panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil.
Langkah 11. Setelah cetakan panas, tuang adonan hingga ¾ bagian cetakan saja.Biarkan terbuka sampai permukaan adonan agak kering.
Langkah 12. Setelah muncul rongga-rongga, tutup cetakan selama kurang lebih 3-5 menit.Angkat dan sajikan kue Bika Ambon mini.
Dengan resep ini, kalian bisa membuat Bika Ambon Mini yang ekonomis dan beserat dirumah dengan hasil memuaskan.***
