NARASITODAY.COM – Mie godog Jawa, hidangan khas yang terkenal dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan cara yang simpel dan mudah. Hidangan ini merupakan pilihan tepat untuk santapan keluarga, terutama bagi pecinta mie yang ingin menikmati kelezatan masakan tradisional. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat mie godog Jawa yang nikmat dan praktis.
Bahan-bahan:
- 250 gram mie kuning basah, seduh dengan air hangat
- 150 gram dada ayam rebus
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 200 gram kol, iris kasar
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 800 ml kaldu ayam
- 2 butir telur ayam
- 1 batang daun seledri, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 6 siung bawang merah untuk bumbu halus
- 3 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 3 butir kemiri untuk bumbu halus
- 1 sdt merica butir untuk bumbu halus
- Bawang merah secukupnya untuk pelengkap
- Acar cabai rawit mentimun secukupnya untuk pelengkap
Cara membuat:
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
- Setelah itu, panaskan dulu minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan 1/3 kaldu, didihkan. Masukkan kol, tomat, sawi, dan aduk sampai setengah layu. Sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan telur dan aduk sampai berbulir.
- Tuangkan sisa kaldu, masukkan mie, kecap manis, garam, dan gula, lalu aduk sampai merata.
- Tambahkan seledri dan daun bawang, masak sampai semua matang. Sesuaikan rasanya dan angkat.
- Sajikan mie godog selagi hangat, lalu tambahkan dengan taburan bawang merah goreng dan acar.
Resep sederhana ini, dapat menghadirkan cita rasa yang sangat lezat dan khas Jawa.
Selamat mencoba dirumah.***
