NARASITODAY.COM – Apakah kamu sedang mencari resep makanan tradisional Indonesia yang simpel dan lezat? Tahu gejrot adalah jawabanmu Tahu gejrot adalah hidangan khas Betawi yang terdiri dari tahu goreng yang dicocol dalam kuah encer berwarna merah. Proses pembuatannya relatif cepat dan mudah, sehingga cocok untuk dimasak di rumah. Berikut adalah resep tahu gejrot praktis dengan dua langkah masak yang tak boleh dilewatkan!
Bahan-Bahan:
- 200 gram tahu putih, potong-potong
- Kuah Encer (Gejrot):
- 100 ml air
- 50 ml santan instan
- 20 ml kecap manis
- 15 ml kecap asin
- 10 ml gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 batang serai, geprek
Langkah-Langkah:
- Goreng Tahu: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu sampai berwarna keemasan. Tiriskan tahu goreng dan letakkan di atas talenan.
- Buat Kuah Encer: Campurkan air, santan instan, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, merica bubuk, daun salam, bawang putih, dan serai dalam panci. Aduk rata dan didihkan kuah encer selama 5-7 menit hingga aroma rempah-rempahnya hilang.
- Setelah kuah encer sudah siap, celupkan tahu goreng ke dalam kuah encer dan biarkan selama beberapa detik agar kuah meresap ke dalam tahu. Kemudian, ambil tahu dan sajikan langsung dengan taburan bawang goreng jika mau.*
Selamat mencoba resep ini dirumah**
