NARASITODAY.COM – Makanan vegetarian yang lezat dan mengenyangkan, tofu enoki, telah menjadi favorit banyak orang, terutama bagi mereka yang mencari alternatif sehat untuk hidangan sehari-hari.
Kombinasi antara tofu yang kaya protein dan jamur enoki yang memiliki tekstur renyah serta rasa yang lembut membuat hidangan ini sangat menarik untuk dicoba. Selain rasanya yang menggugah selera, salah satu daya tarik utama dari tofu enoki adalah kemudahan dalam mendapatkan bahan-bahannya. Anda dapat dengan mudah menemukan tofu dan jamur enoki di pasar atau supermarket terdekat.
Proses pembuatan tofu enoki juga sangat singkat dan praktis, sehingga cocok untuk Anda yang memiliki kesibukan tinggi namun tetap ingin menyajikan makanan sehat dan bergizi untuk keluarga.
Berikut adalah resep praktis dan cara membuat tofu enoki yang siap dinikmati!
Bahan-Bahan
- 1 block tofu cina (silakan memilih warna putih atau abu-abu)
- 1/2 cangkir jamur enoki, iris menjadi potongan pendek
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan soy sauce (kedelai hitam)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk jahe (optional)
- 2 tangkai daun bawang, iris tipis-tipis
- Taburan wijen sangrai (optional)
Cara Membuat
- Potong Tofu
Potong tofu cina menjadi kotak-kotak kecil atau bulat-bulat sesuai preferensi Anda.
2. Panaskan Minyak Zaitun
Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti-stick medium-sized over medium heat.
3. Tumis Bawang Putih
Masukkan cincangan bawang putih ke dalam wajan dan tumis hingga harum.
4. Masukkan Jamur Enoki
Irisan jamur enoki ditambahkan ke dalam wajan bersama bawang putih. Tumis selama 2-3 menit hingga jamur agak layu tapi masih crunchy.
5. Tambahkan Bumbu Dasar
Masukkan kecap manis, soy sauce, gula pasir, garam, dan bubuk jahe (jika digunakan). Aduk rata untuk mengeluarkan aroma bumbu dasar.
6. Masukkan Kotak Tofu
Masukkan potongan-potongan tofu ke dalam wajan bersama bumbu dasar dan jamur enoki. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
7. Matikan Api dan Dekorasi
Matikan apinya dan tambahkan irisan daun bawang di atasnya untuk dekorasi estetik.
8. Sajikan dengan Taburan Wijen Sangrai (Optional)
Jika Anda ingin menambahkan taburan wijen sangrai untuk sentuhan klasik Asia Timur, silakan taburi sedikit wijen sangrai di atasnya sebelum disajikan.
hidangan tofu enoki yang mengenyangkan dalam waktu kurang dari 30 menit. Silakan mencoba resep ini hari ini juga dan rasakan sendiri manfaatnya.***
