NARASITODAY.COM – Jika Anda sedang mencari resep yang dapat meningkatkan intensitas makanan Anda secara signifikan, maka pepes tahu kemangi adalah jawabannya. Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menawarkan kombinasi rasa pedas dan segar yang ideal untuk menu harian maupun tamu undangan. Berikut adalah cara membuat pepes tahu kemangi yang menggugah selera:
Bahan-Bahan:
- Tahu Putih: 12 kotak tahu putih, iris tipis-tipis.
- Cabai Rawit: 10 cabai rawit, iris halus.
- Cabai Merah Besar: 2 buah cabai merah besar, iris halus.
- Jahe: 1 ruas jahe, iris tipis.
- Kemangi: 1 tangkai kemangi, petiki daun-daunnya.
- Minyak Zaitun: Secukupnya untuk mengolesi daun pisang.
- Garam: Sedikit garam untuk menambah rasa.
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Bahan Utama:
Siapkan semua bahan utama termasuk tahu putih, cabai rawit, cabai merah besar, jahe, dan kemangi.
2. Rendam Tahu:
Celupkan tahu putih ke dalam air hangat selama beberapa menit sampai lembut. Lalu tiriskan dan angkat.
3. Campurkan Cabai dan Jahe:
Campurkan cabai rawit dan cabai merah besarsampai halus. Tambahkan jahe yang telah diiris tipis-tipis.
4. Masukkan Kemangi:
Petiki daun-daun kemangi dan masukkan ke dalam campuran cabai dan jahe.
5. Balurkan Tahu dengan Campuran:
Balurkan tahu yang telah direndam dengan campuran cabai, jahe, dan kemangi. Pastikan semua tahu terbalur rata dengan campuran tersebut.
6. Olesi Daun Pisang:
Olesi daun pisang dengan minyak zaitun untuk mencegah tisu daun pisang menjadi lembek saat dikukus.
7. Susun dan Kukus:
Susun tahu balur dengan campuran cabai dan kemangi di atas daun pisang yang telah diolesi minyak zaitun. Lipat daun pisang secara rapi dan kukus selama kurang lebih 15 menit hingga tahu matang dan aroma kemangi terasa kuat.
8. Sajikan:
Setelah matang, sajikan pepes tahu kemangi hangat-hangat dengan taburan garam secukupnya untuk menambah rasa.
Nikmati sensasi pedas dan segar dari pepes tahu kemangi yang dibuat sendiri di rumah.***
