NARASITODAY.COM – Bubur ayam Cina hidangan yang populer di Asia Tenggara, telah menjadi favorit banyak orang karena rasa yang lezat dan tekstur yang empuk. Namun, membuat bubur ayam Cina yang sempurna tidaklah sulit jika kalian mengikuti tips dan trik dari ahlinya. Dengan bahan-bahan sederhana seperti ayam fillet, nasi, jahe, dan bawang putih, Anda dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menawarkan pengalaman gastronomi yang unik.
Berikut adalah cara praktis membuat bubur ayam Cina yang optimal.
Bahan-Bahan:
- Ayam Fillet: 500 Gram Ayam Fillet, Daging Pipi Ayam, atau Daging Tulang Ayam.
- Rice Cooker atau Panci: Untuk Mengukus Bubur.
- Wortel: 100 Gram Wortel, Iris Tipis-Tipsi.
- Jahe: 50 Gram Jahe, Iris Tipis-Tipsi.
- Kuning Telur: 2 Butir Kuning Telur.
- Kaldu Jamur: 250 ML Kaldu Jamur.
- Garam dan Merica: Sesuai Selera.
- Sayuran Tambahan (Opsional): Sawi Putih, Buncis, dll.
Langkah-Langkah Membuat Bubur Ayam Cina:
- Persiapan Ayam: Potong ayam fillet menjadi potongan kecil dan rendamlah dalam air dingin selama beberapa menit untuk menghilangkan lendir.
- Memblansir Ayam: Blansir ayam dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan lendir dan membuatnya lebih empuk. Angkat dan tiriskan.
- Mengukus Bubur: Masukkan blanching ayam ke dalam rice cooker atau panci berukuran besar. Tambahkan wortel dan jahe yang telah diiris tipis-tipis. Tuangkan kaldu jamur dan tambahkan kuning telur yang kocok lepas. Aduk rata.
- Mengatur Tekstur: Setelah air mendidih, turunkan api ke level rendah dan biarkan bubur ayam mengukus selama 20-25 menit hingga teksturnya menjadi lembut dan creamy.
- Penambahan Garam dan Merica: Setelah bubur matang, tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa yang pas.
- Penambahan Sayuran Tambahan (Opsional): Jika menggunakan sayuran tambahan seperti sawi putih atau buncis, masukkan ke dalam bubur ayam selama 5 menit sebelum diangkat.
- Sajikan: Angkat bubur ayam dari panci dan sajikan hangat-hangat dengan garnish seperti scallion greens atau bawang goreng.
Cobalah untuk mengikuti langkah-langkah di atas dan menerapkan tips dari ahlinya, kalian dapat menikmati bubur ayam Cina yang lezat dan optimal. ***
