NARASITODAY.COM – Papeda, makanan khas dari Papua dan Maluku yang terbuat dari sagu, menjadi semakin nikmat ketika disajikan dengan pendamping yang tepat. Salah satu pendamping yang sempurna untuk Papeda adalah kuah ikan kuning yang kaya rasa. Berikut adalah resep lezat yang dapat menggugah selera Anda saat menikmati Papeda di rumah.
Bahan-Bahan untuk Kuah Ikan Kuning:
- 500 g ikan kuning (atau ikan lainnya sesuai selera), bersihkan dan potong
- 1 liter air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air perasan dari 1 buah jeruk nipis
Langkah-Langkah:
- Lumuri potongan ikan dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit. Aduk rata hingga bumbu matang.
- Tuang air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan potongan ikan kuning ke dalam kuah.
- Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam kuah. Masak ikan hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 10–15 menit.
- Setelah ikan matang, angkat dan sajikan kuah ikan kuning ini dalam mangkuk bersama Papeda yang telah disiapkan.
Kuah ikan kuning yang kaya rasa ini akan membuat Papeda Anda semakin nikmat dan menggugah selera. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-teman untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
