NARASITODAY.COM – Mau merasakan kelezatan masakan khas Sichuan di rumah? Cobalah resep Suan La Fen, mie kacang hijau yang pedas dan segar ini! Hidangan ini terkenal dengan kombinasi rasa asam dan pedas yang menggugah selera, serta tekstur mie yang kenyal. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Suan La Fen yang lezat ini.
Bahan-Bahan:
- 200 gram mie kacang hijau
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak cabai (sesuaikan dengan selera)
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan cuka hitam (Chinkiang vinegar)
- 1/4 sendok teh lada Sichuan (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh gula
- Air panas secukupnya
Topping:
- Kacang panggang
- Cabai segar, iris tipis
- Daun ketumbar
- Bawang daun
Langkah-Langkah:
- Masak mie kacang hijau sesuai petunjuk kemasan hingga empuk, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
- Dalam mangkuk, campurkan bawang putih cincang, minyak wijen, minyak cabai, kecap asin, cuka hitam, lada Sichuan, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk saus. Aduk rata hingga mie terbalut dengan saus.
- Tambahkan air panas secukupnya ke dalam mangkuk untuk memberikan sedikit kuah pada mie. Aduk kembali agar semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan topping seperti kacang panggang, irisan cabai segar, daun ketumbar, dan bawang daun di atasnya. Sajikan segera dalam keadaan hangat.
Menikmati Suan La Fen yang pedas dan segar di rumah sambil menciptakan suasana Sichuan yang autentik. Selamat mencobanya dirumah.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
