NARASITODAY.COM – Ayam Kung Pao adalah hidangan khas Tiongkok yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih, serta tekstur yang menggugah selera. Dengan kombinasi bumbu yang kaya dan bahan segar, Anda dapat mencoba berbagai variasi resep Ayam Kung Pao di rumah. Berikut adalah salah satu resep unik Ayam Kung Pao yang dapat meningkatkan selera makan Anda dan keluarga:
Bahan-Bahan:
Bahan Marinasi:
- 300 gram ayam fillet (potong dadu)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- Bahan Tumis:
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 bawang bombay (potong dadu)
- 5 buah cabai kering (potong kecil)
- 1/2 buah paprika merah (potong dadu)
- 50 gram kacang mede (goreng)
Bahan Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air
Langkah-Langkah Membuat:
- Campurkan potongan ayam dengan kecap asin, tepung maizena, lada bubuk, dan minyak wijen. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Goreng hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai kering dan paprika. Aduk rata.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus (saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula pasir, dan air) lalu tuangkan ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan ayam goreng ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam terbalut saus. Tambahkan kacang mede goreng dan aduk kembali.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan saus mengental, angkat dari kompor dan sajikan hangat.
Membuat Ayam Kung Pao yang lezat dan menggugah selera di rumah. Variasi ini tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga membuat hidangan semakin menarik untuk dinikmati bersama keluarga. ***
