Sup Iga Hangat Berempah ala Restoran Bintang Lima, Resep Lengkap dan Mudah

NARASITODAY.COM – Ingin menyajikan hidangan hangat dan kaya rasa seperti di restoran bintang lima? Kini, kamu bisa membuat sendiri sup iga sapi yang gurih dan penuh rempah dengan resep yang praktis namun tetap menggugah selera. Cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai sajian istimewa untuk keluarga di rumah.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang cukup sederhana, sup ini bisa jadi menu andalan keluarga.

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi, potong-potong

• 2 liter air

• 6 siung bawang putih, digeprek

• 10 butir bawang merah, diiris tipis

• 2 batang serai, dimemarkan

• 5 cm jahe, dimemarkan

• 3 cm lengkuas, dimemarkan

• 3 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sdt merica butir

• 1 sdt garam

• 1 sdm kaldu sapi bubuk

• 1 sdm minyak untuk menumis

• Daun bawang dan seledri, diiris halus

• Bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih iga sapi, kemudian rebus dalam air mendidih selama lima menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan pertama, lalu sisihkan iga.

2. Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan iga yang telah direbus, dan lanjutkan memasak dengan api kecil.

3. Di wajan terpisah, tumis bawang putih, bawang merah, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tumisan ini ke dalam panci berisi rebusan iga.

4. Tambahkan merica butir, garam, dan kaldu sapi bubuk. Aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

5. Rebus sup selama 1,5 hingga 2 jam dengan api kecil sampai daging iga benar-benar empuk. Selama proses ini, buang buih dan lemak yang mengapung di permukaan agar kuah tetap jernih.

6. Setelah daging empuk, tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Masak kembali selama sekitar 5 menit agar aroma segarnya meresap.

7. Sajikan sup iga dalam keadaan hangat, lengkap dengan taburan bawang goreng di atasnya. Hidangan ini akan semakin nikmat jika disantap bersama nasi putih dan sambal rawit untuk sensasi pedas.

Dengan tampilan menggoda dan rasa yang mendalam, sup iga ini tak hanya menggugah selera tapi juga memberikan kehangatan dalam setiap suapan. Sajian sempurna untuk akhir pekan atau momen kumpul keluarga.***