Sajikan Odeng Khas Korea Selatan Hangat, Cocok untuk Cuaca Dingin

NARASITODAY.COM – Odeng adalah salah satu jajanan kaki lima khas Korea Selatan yang sangat populer, terutama saat cuaca dingin. Teksturnya yang lembut dan kenyal, serta kuahnya yang gurih hangat, menjadikan odeng pilihan tepat untuk menghangatkan tubuh sekaligus memanjakan lidah. Selain lezat, camilan ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Bahan-Bahan:

• 300 gram ikan tenggiri giling (bisa diganti sesuai selera)
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir putih telur
• 4 sendok makan tepung tapioka (kanji)
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• ¼ sendok teh kaldu bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan air
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Kuah:

• 1 liter air
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap ikan
• ½ sendok makan minyak wijen
• Garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

Langkah-Langkah Membuat:

1. Campur ikan giling, bawang putih halus, putih telur, garam, merica, gula, kaldu bubuk, minyak wijen, dan air dalam wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil selembar kulit tahu (optional) untuk membungkus adonan, lipat menjadi tiga bagian lalu tusuk dengan tusuk sate, atau bentuk adonan menjadi lembaran tipis dan tusuk langsung.
4. Kukus odeng selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus air bersama bawang putih, daun bawang, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, garam, lada, gula, dan kaldu bubuk hingga mendidih membentuk kuah kaldu yang harum dan gurih.
6. Masukkan odeng yang telah dikukus ke dalam kuah, masak hingga kuah meresap dan odeng terasa lembut dan hangat.
7. Sajikan odeng hangat dengan kuahnya yang lezat, cocok untuk menemani suasana dingin.

Odeng ini sangat cocok sebagai camilan atau hidangan ringan, apalagi saat cuaca dingin. Anda juga bisa menggunakan nasi sisa untuk membuat varian odeng yang unik dan ekonomis. Selamat mencoba membuat hidangan khas Korea Selatan ini di rumah untuk pengalaman kuliner yang menyenangkan dan menghangatkan keluarga.***