NARASITODAY.COM – Menyambut Natal, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menyajikan minuman khas yang hangat dan creamy seperti eggnog.
Eggnog adalah minuman tradisional yang terbuat dari susu, krim, telur, dan rempah-rempah, namun sering kali dianggap amis jika tidak diolah dengan benar.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat eggnog natal yang creamy dan dijamin tidak amis, sehingga Anda dapat menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 100 gram gula pasir
- 500 ml susu full cream
- 250 ml krim kental
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk pala
- Sejumput garam
- 100 ml rum atau bourbon (opsional, bisa disesuaikan dengan selera)
- Whipped cream untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
- Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dengan gula pasir hingga campuran mengembang dan berwarna lebih pucat. Proses ini penting untuk menciptakan tekstur creamy yang lembut pada eggnog.
- Dalam panci, panaskan susu dan krim kental dengan api sedang. Tambahkan bubuk kayu manis, bubuk pala, dan sejumput garam. Aduk perlahan hingga campuran hangat tetapi tidak sampai mendidih.
- Setelah campuran susu hangat, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Kemudian, tuangkan kembali campuran ini ke dalam panci.
- Masak campuran eggnog dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental (sekitar 5-10 menit). Pastikan suhu tidak melebihi 70 derajat Celsius agar telur tidak matang.
- Angkat panci dari api dan tambahkan ekstrak vanila serta rum atau bourbon jika menggunakan. Aduk rata dan biarkan dingin.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga mengembang dan membentuk puncak lembut. Kemudian, lipatkan perlahan ke dalam campuran eggnog untuk memberikan tekstur yang lebih ringan.
- Tuangkan eggnog ke dalam gelas saji. Jika diinginkan, hias dengan whipped cream diatasnya dan taburi sedikit bubuk kayu manis atau pala untuk sentuhan akhir.
Kalian dapat menikmati minuman khas yang creamy tanpa rasa amis yang sering kali menjadi masalah. ***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
