NARASITODAY.COM – Kroket kentang, camilan klasik dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, tetap menjadi favorit banyak orang. Namun, tak jarang, kroket pecah saat digoreng, mengurangi kenikmatan hidangan ini. Untuk menghasilkan kroket yang sempurna, berikut resep dan tips anti gagal yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan rebus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram keju parut (opsional)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 gram tepung roti (untuk pelapis)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat:
- Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan keju parut, daun bawang, tepung terigu, garam, dan merica. Aduk rata hingga adonan dapat dipulung.
- Ambil sejumput adonan kentang, bulatkan atau bentuk memanjang sesuai selera.
- Celupkan kroket ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung roti hingga merata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kroket hingga berwarna keemasan dan renyah di luar.
- Angkat kroket dan tiriskan minyaknya.
- Kroket kentang siap disajikan hangat sebagai camilan lezat.
Kalian akan mendapatkan kroket kentang yang renyah diluar, lembut di dalam, dan tidak mudah pecah saat digoreng.***
