NARASITODAY.COM – Dalam dunia kuliner, terkadang kita menemukan ide-ide kreatif yang dapat mengubah bahan dasar biasa menjadi sesuatu yang istimewa. Salah satu contohnya adalah labu kuning, sayuran yang umum digunakan dalam masakan Asia, khususnya dalam sup dan salad.
Namun, tahukah Anda bahwa labu kuning juga dapat diolah menjadi kue lapis yang lembut dan kenyal? Ya, Anda tidak salah membaca Dengan teknik tertentu, labu kuning dapat dikreasikan menjadi kue yang sangat lezat dan menarik.
Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue lapis labu kuning yang mudah dan antigagal, perfect untuk pemula.
Bahan-Bahan:
- Labu Kuning: Gunakan labu kuning segar sebanyak 500 gram.
- Telur: 4 butir telur ukuran besar.
- Gula Pasir: Sebanyak 400 gram gula pasir.
- Terigu: Sebanyak 600 gram tepung terigu.
- Vanilla Powder: Secukupnya vanilla powder untuk aroma.
- Buttermilk: Sebanyak 200 mil buttermilk.
- Vanaspati/Susu Cair: Untuk mengental adonan.
Langkah-Langkah:
- Pra-Proses Labu: Potong labu kuning menjadi dadu kecil dan rendam dalam air dingin selama 24 jam. Setelah itu, tiriskan dan kupas kulitnya.
- Haluskan Labu: Blender labu kuning yang telah direndam hingga halus. Saring ampasnya untuk mendapatkan jus labu yang jernih.
- Campurkan Adonan: Dalam sebuah mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga kental. Tambahkan terigu secara perlahan-lahan sambil terus dikocok hingga rata.
- Tambahkan Vanillla & Buttermilk: Tambahkan vanilla powder dan buttermilk ke dalam adonan. Aduk rata.
- Masukkan Jus Labu: Tambahkan jus labu yang telah disaring ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang Adonan: Olesi loyang dengan margarin atau butter spray untuk menghindari kue lengket. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi.
- Panggang Kue: Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 45 menit hingga 55 menit atau hingga kue matang dan berwarna emas kecoklatan.
- Angkat & Dinginkan: Angkat kue dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong-potong.
- Taburi Toping (Opsional): Taburi toping seperti meses atau kismis untuk menambah rasa dan tekstur kue.
Dan itulah caranya membuat kue lapis labu kuning yang lembut dan kenyal Dengan proses pra-proses yang cukup lama, tetapi hasilnya sangat worth it. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dari labu kuning yang sehat. Cobalah membuatnya sendiri di rumah.***
