NARASITODAY.COM – Hayo, siapa yang suka sayap ayam? Kali ini, kita bakal bahas cara bikin Chicken Wings Goreng Bacem, nih! Ini dia kombinasi yang nggak ada lawan.
Sayap ayam yang diolah dengan bumbu bacem tradisional, terus digoreng sampai renyah.
Rasanya? Manis, gurih, dan ada sensasi karamelisasi yang bakal bikin kamu ketagihan!
Chicken Wings Goreng Bacem ini contoh gimana makanan tradisional Indonesia bisa di-mix jadi sajian modern yang tetap otentik. Yuk, langsung aja kita bahas cara bikinnya!
Bahan-Bahan:
Untuk membuat Chicken Wings Goreng Bacem, siapkan bahan-bahan berikut ini:
– 8 potong sayap ayam
– 500 ml air kelapa (sebagai bahan utama dalam proses bacem)
– 70 g gula merah (iris halus untuk memudahkan larut)
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 100 ml air panas
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun salam
– 5 sdm kecap manis
– 1 genggam kulit bawang merah (tambahan untuk aroma khas)
– Garam secukupnya
– Minyak goreng (untuk menggoreng ayam hingga renyah)
Bahan Bumbu Halus:
– 1 ½ sdt ketumbar
– 7 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Mempersiapkan Bumbu Halus
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu halus. Haluskan ketumbar, bawang merah, dan bawang putih menggunakan cobek atau blender hingga lembut. Bumbu ini akan memberikan aroma khas pada chicken wings bacem kita.
2. Merebus Ayam dengan Bumbu Bacem
Siapkan panci besar, tuangkan air kelapa sebagai bahan dasar rebusan. Tambahkan irisan gula merah, gula pasir, larutan air asam jawa, kecap manis, kulit bawang merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, masukkan sayap ayam dan bumbu halus ke dalam panci.
3. Proses Bacem Ayam
Masak ayam dengan api kecil. Biarkan ayam mendidih perlahan dalam panci yang tertutup rapat agar bumbu meresap sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit hingga air bacem menyusut dan hampir habis. Pastikan ayam tidak terlalu sering diaduk agar daging tidak hancur dan bumbu meresap rata.
4. Menggoreng Ayam Bacem
Setelah air bacem habis, angkat ayam dan tiriskan. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan hingga benar-benar panas. Goreng ayam bacem dengan minyak yang cukup banyak dan panas sedang hingga permukaannya berubah menjadi coklat keemasan dan sedikit terkaramelisasi.
5. Menyajikan Chicken Wings Goreng Bacem.
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan dari minyak berlebih. Sajikan Chicken Wings Goreng Bacem di atas piring saji. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai camilan pendamping saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
Cobain deh, resep ini di rumah! Dijamin nggak bakal nyesel. Selamat mencoba dan nikmati sensasi manis, gurih, dan renyah dari Chicken Wings Goreng Bacem ini.***
