NARASITODAY.COM – Kue lumpur labu kuning adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa legit yang menggugah selera. Terbuat dari bahan-bahan alami seperti labu kuning, santan, dan tepung terigu, kue ini tidak hanya enak tetapi juga kaya akan nutrisi.
Berikut adalah penjelasan mengenai resep tradisional kue lumpur labu kuning beserta langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram labu kuning, dikukus dan dihaluskan
- 250 gram tepung terigu
- 125 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 300 ml santan kental
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Kismis secukupnya untuk topping
Langkah-Langkah Pembuatannya:
- Persiapan Bahan: Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan labu kuning sudah dikukus hingga empuk dan dihaluskan dengan baik.
- Mencampur Bahan Kering: Dalam sebuah wadah besar, campurkan labu kuning halus, gula pasir, tepung terigu, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Mengocok Telur: Kocok telur dalam wadah terpisah hingga berbusa. Setelah itu, masukkan campuran labu kuning ke dalam kocokan telur dan aduk hingga rata.
- Menambahkan Santan dan Margarin: Tuangkan santan kental ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, masukkan margarin cair dan aduk kembali hingga merata.
- Memanaskan Cetakan: Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil dan olesi dengan sedikit margarin agar kue tidak lengket saat dimasak.
- Menuang Adonan: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian penuh. Saat adonan mulai setengah matang, taburi dengan kismis di atasnya untuk memberikan rasa manis tambahan.
- Memasak Kue: Tutup cetakan dan biarkan kue matang sempurna dengan api kecil. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit tergantung pada panasnya api.
- Menyajikan Kue: Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Kue lumpur labu kuning siap dinikmati sebagai camilan yang lezat!
- Kue lumpur labu kuning ini memiliki cita rasa yang khas berkat kombinasi antara manisnya labu kuning dan gurihnya santan.
Teksturnya yang lembut dan legit membuatnya menjadi pilihan camilan yang sempurna untuk segala suasana. ***
