NARASITODAY.COM – Untuk membuat spring roll ayam yang benar-benar menggugah selera, Anda perlu memilih bahan-bahan yang berkualitas dan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang tepat. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatan spring roll ayam yang gurih dan segar:
Bahan-Bahan:
- Dada Ayam: Iris tipis dada ayam untuk memudahkan proses marinasi.
- Kulit Spring Roll: Gunakan kulit spring roll yang lemas dan elastis untuk memudahkan proses lipatan.
- Air Hangat: Air hangat digunakan untuk merendam kulit spring roll sebelum digunakan.
- Bihun: Bihun direndam dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan potong-potong.
- Daun Bawang: Iris tipis daun bawang untuk menambahkan aroma.
- Taoge: Taoge digunakan sebagai isian untuk menambahkan tekstur.
- Wortel dan Lobak: Iris memanjang wortel dan lobak untuk menambahkan sayuran segar.
- Jamur Kuping: Jamur kuping digunakan untuk menambahkan rasa dan tekstur.
- Kecap Ikan, Saus Tiram, Gula Pasir, Kaldu Jamur, dan Merica Bubuk: Bumbu-bumbu ini digunakan untuk marinasi ayam dan memberikan rasa gurih.
- Telur: Telur digunakan untuk merekatkan ujung kulit spring roll.
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Isian:
Cuci semua bahan, keringkan, dan buang batang daun aromatik agar siap pakai.
Iris memanjang wortel dan lobak.
Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan potong-potong.
2. Marinasi Ayam:
Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula pasir, kaldu jamur, dan minyak wijen. Aduk rata semua bahan marinasi supaya ayam tercampur sempurna.
3. Memasak Ayam:
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga berubah warna.
Tambahkan wortel parut, bihun, dan daun bawang. Aduk rata.
Bumbui dengan kecap ikan, saus tiram, gula, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
4. Merendam Kulit Spring Roll:
Ambil selembar kulit spring roll dan rendam dalam air hangat selama 3–5 detik saja.
5. Melipat Kulit Spring Roll:
Angkat kulit dari air, kemudian taruh rapi di talenan atau alas lainnya. Susun daun aromatik (daun bawang, ketumbar, mint, atau basil), timun, wortel, taoge, bihun, dan ayam di area sepertiga bawah kulit spring roll.
6. Menggoreng Spring Roll:
Lipat bagian bawah ke atas, lalu lipat kedua sisi kanan dan kiri ke tengah. Gulung hingga rapat. Oleskan sedikit telur di ujung kulit untuk merekatkan. Ulangi proses ini hingga semua isian habis.
7. Goreng Spring Roll:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng spring roll hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
Proses pembuatan yang sederhana namun hasilnya sangat menggugah selera. Cobalah resep ini dan nikmati kenikmatan spring roll ayam yang dibuat sendiri.***
