NARASITODAY.COM – Melon pan, roti manis khas Jepang yang terkenal dengan tekstur renyah diluar dan lembut di dalam, kini dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep yang sederhana dan mudah diikuti.
Camilan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan pengalaman memasak yang menyenangkan bagi seluruh keluarga. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat melon pan yang nikmat.
Bahan-bahan:
Untuk Adonan Roti:
- 400 g tepung terigu protein tinggi
- 50 g susu bubuk
- 40 g gula pasir
- 2 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 2 kuning telur
- 250 ml susu cair dingin
- 100 g mentega tawar dingin, potong-potong
- ½ sdt garam
Untuk Topping:
- 100 g mentega tawar
- 150 g gula kastor
- 150 g tepung terigu protein sedang
Langkah-langkah:
- Membuat Topping: Dalam wadah, masukkan mentega tawar dengan gula kastor, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga lembut. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata. Gilas adonan di antara dua lembar plastik menggunakan rolling pin hingga ketebalan 0,5 cm. Dinginkan dalam lemari es selama sekitar 20 menit hingga mengeras, lalu sisihkan.
- Membuat Adonan Roti: Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk rata. Masukkan telur, kuning telur, dan susu cair dingin, lalu uleni hingga adonan setengah kalis.
- Menambahkan Mentega: Setelah adonan mulai terbentuk, masukkan potongan mentega dingin dan garam. Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Letakkan adonan dalam wadah beroles sedikit minyak atau mentega, tutup dengan plastic wrap, dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Membentuk Roti: Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian masing-masing seberat 40 g. Bulatkan setiap bagian adonan dan letakkan di atas loyang datar yang telah dialasi baking paper dengan jarak antar bulatan sekitar 6 cm. Diamkan kembali selama 30 menit.
- Menambahkan Topping: Setelah adonan mengembang kembali, potong lembaran topping dengan cookie cutter berdiameter sama dengan bulatan adonan. Letakkan satu potong topping di atas setiap bulatan adonan dan diamkan selama 5-10 menit hingga topping lunak.
- Panggang Roti: Kerat permukaan topping dengan punggung pisau untuk membuat pola menarik. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-12 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
- Sajikan: Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Melon pan siap dinikmati sebagai camilan lezat bersama kopi atau teh hangat.
Mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati melon pan ala Jepang yang nikmat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencobanya dirumah.***
