NARASITODAY.COM – Es Palu Butung adalah salah satu hidangan penutup khas Makassar yang sangat populer, terutama saat bulan Ramadan sebagai takjil berbuka puasa. Hidangan ini terbuat dari pisang yang dikukus dan disajikan dengan kuah santan yang kental serta manis, memberikan sensasi lembut dan menyegarkan di setiap suapan.
Dengan cita rasa yang manis dan tekstur yang lembut, es Palu Butung menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati di cuaca panas atau sebagai camilan di waktu santai. Untuk membuat Es Palu Butung, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah didapatkan.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 10 buah pisang kepok, kukus dan potong-potong
- 75 gram tepung beras
- 800 ml santan kelapa
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es batu secukupnya
berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Es Palu Butung:
- Campurkan tepung beras, gula, garam, dan santan ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Rebus adonan tepung dan santan tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma wangi.
- Masak adonan hingga mengental dan meletup-letup, kemudian angkat dan biarkan dingin.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan potongan pisang kukus ke dalamnya.
- Tuangkan kuah pallu butung secukupnya di atas pisang.
- Tambahkan sirup cocopandan sesuai selera untuk menambah rasa manis.
- Jika ingin menyajikannya dingin, tambahkan es batu secukupnya.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan Es Palu Butung yang manis dan lembut di rumah bersama keluarga! Hidangan ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya akan rasa, menjadikannya pilihan yang tepat untuk berbuka puasa atau sekadar menikmati waktu santai. Selamat mencobanya dirumah.***
