NARASITODAY.COM – Ikan mujair goreng sambal kweni telah menjadi menu favorit banyak orang, terutama karena rasa gurih renyahnya yang pas dengan pedasnya sambal kweni. Resep ini tidak sulit dibuat dan dapat dinikmati dalam waktu singkat. Berikut adalah detail resepnya.
Bahan utama :
- 1 kg ikan mujair
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus :
- 4 butir bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
Bahan sambal :
- 1 buah mangga kweni,
- cacah 4 cabe merah keriting,
- rebus 5 rawit merah (sesuai selera)
- 2 butir bawang merah
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt garam
Cara membuat :
- Bersihkan ikan (aku sudah dibersihkan sama kang ikan).
- Balur ikan dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
- Marinasi ikan dengan bumbu halus, tutup dengan plastik wrap.
- Diamkan di kulkas minimal 1 jam, lebih lama lebih meresap.
- Goreng ikan di minyak panas dan banyak sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
- Angkat dan Tiriskan. Ulek semua bahan bumbu sambal, tambahkan cacahan Mangga kweni. Aduk merata. Boleh tambah air jeruk limau biar tambah segar.
Cobalah membuatnya dirumah dengan menggunakan resep diatas.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
