NARASITODAY.COM – Cheesecake Pandan Pistachio merupakan inovasi menarik yang menggabungkan kelezatan kue keju dengan cita rasa khas pandan dan pistachio, menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan spesial. Berikut adalah resep lengkap beserta bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- 180 gram biskuit (biskuit Marie atau biskuit teh)
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 gram pistachio, haluskan
Untuk isi:
- 250 gram cream cheese, suhu ruang
- 100 ml santan kental
- 100 ml pasta pandan
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah:
- Panaskan oven hingga 150°C.
- Hancurkan biskuit hingga halus, lalu campurkan dengan mentega leleh dan pistachio halus. Aduk hingga merata.
- Tekan campuran biskuit ke dalam loyang springform berukuran 18 cm yang telah dialasi kertas roti. Rata dan padatkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese hingga lembut menggunakan mixer.
- Tambahkan gula pasir dan kocok kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan santan kental, pasta pandan, ekstrak vanila, dan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Tuangkan adonan cheesecake ke atas dasar biskuit yang telah dipersiapkan.
- Panggang dalam oven selama 45-60 menit hingga bagian tengahnya set namun masih sedikit goyang.
- Setelah matang, biarkan cheesecake dingin di suhu ruang sebelum memasukkannya ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman agar lebih set.
- Sajikan cheesecake dingin dengan taburan pistachio di atasnya sebagai hiasan.
Kombinasi rasa pandan yang harum dan pistachio yang gurih, Cheesecake Pandan Pistachio ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan menjadi favorit di setiap acara.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
