NARASITODAY.COM – Zongzi, makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari beras ketan dan dibungkus daun bambu, menjadi salah satu hidangan yang sangat populer, terutama saat perayaan Festival Perahu Naga.
Salah satu varian zongzi yang lezat adalah zongzi isi kacang merah. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat zongzi isi kacang merah yang enak dan mudah diikuti.
Bahan-bahan:
- 600 gram beras ketan
- 200 gram kacang merah, direbus dan dihaluskan
- 48 lembar daun bambu, direndam dalam air
- 12 tali untuk mengikat zongzi
Langkah-langkah:
- Rendam beras ketan dalam air selama minimal 6 jam atau semalaman agar lebih mudah dimasak. Siapkan juga daun bambu dengan merendamnya dalam air untuk membuatnya lebih lentur saat dibungkus.
- Campurkan kacang merah yang telah direbus dan dihaluskan dengan sedikit gula jika ingin menambah rasa manis. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa yang lebih seimbang.
- Ambil selembar daun bambu, letakkan sejumput beras ketan di atasnya, tambahkan satu sendok makan pasta kacang merah, lalu tutup dengan lagi sejumput beras ketan. Lipat daun bambu menjadi bentuk segitiga dan ikat dengan tali.
- Kukus zongzi dalam panci kukusan selama sekitar 2 hingga 3 jam hingga matang sempurna. Pastikan air dalam panci kukusan tidak habis selama proses memasak.
- Setelah matang, angkat zongzi dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Zongzi isi kacang merah ini cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.
Menikmati zongzi isi kacang merah yang lezat dan otentik, sekaligus merayakan tradisi kuliner Tiongkok yang kaya. Camilan ini juga sangat cocok dijadikan sebagai hampers untuk perayaan Imlek atau acara spesial lainnya.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
