NARASITODAY.COM – Menyambut bulan Ramadan, takjil menjadi hidangan yang selalu ditunggu-tunggu saat waktu berbuka. Salah satu pilihan takjil yang nikmat dan menggugah selera adalah dodol pandan. Dengan tekstur yang lembut dan kenyal, dodol pandan tidak hanya enak, tapi juga mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut adalah resep dodol pandan yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 180 gram gula pasir
- 250 ml santan kental
- 10 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
-
Siapkan Air Pandan: Haluskan daun pandan dengan 300 ml air menggunakan blender, lalu saring untuk mendapatkan 250 ml air pandan.
-
Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
-
Tambahkan Santan dan Air Pandan: Masukkan santan kental dan air pandan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan menjadi halus dan bebas gumpalan.
-
Masak Adonan: Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Tuang adonan dodol ke dalam wajan, dan masak sambil terus diaduk agar tidak gosong selama sekitar 50 menit, hingga adonan mengental dan padat.
-
Dinginkan dan Bentuk: Setelah matang, angkat adonan dan biarkan dingin. Setelah itu, bentuk dodol sesuai selera, bisa dibungkus menggunakan plastik atau daun pisang.
Dodol pandan ini sangat cocok disajikan sebagai takjil pembuka puasa berkat rasanya yang manis dan aroma pandan yang khas. Selamat mencoba resep ini dan semoga puasa Anda semakin semangat dengan hidangan yang lezat.***
