NARASITODAY.COM – Pesona kue putri mandi tak lekang dimakan zaman. Camilan tradisional yang satu ini memiliki daya tarik tersendiri, perpaduan rasa manis dan gurih yang begitu harmonis, ditambah lagi teksturnya yang lembut dan lumer di lidah.
Konon, namanya yang anggun terinspirasi dari bentuknya yang bulat kecil, menyerupai buliran yang “mandi” dalam siraman saus santan yang kaya rasa. Jika Anda penasaran ingin menghadirkan kelezatan klasik ini di meja makan Anda, yuk kita intip resep sederhana namun menghasilkan cita rasa istimewa yang pasti bikin nagih!
Bahan-bahan:
Kulit:
-
250 gram tepung ketan
-
250 ml santan cair
-
50 gram tepung beras
-
½ sendok teh garam
-
Pewarna makanan (sesuai selera)
Isian (Unti):
-
100 gram kelapa parut muda
-
50 gram gula merah, serut halus
-
1 lembar daun pandan
-
500 ml santan
-
2 sendok makan tepung beras
-
2 lembar daun pandan
-
½ sendok teh garam
Cara Membuat:
-
Siapkan Isian:
Campurkan kelapa parut, gula merah, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil, aduk secara teratur hingga kelapa matang dan gula merah larut sempurna. Pastikan terus mengaduk agar bahan tidak gosong. -
Buat Kulit:
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung ketan dan tepung beras. Tambahkan santan cair dan garam, lalu uleni hingga adonan bisa dipulung. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera. -
Bentuk Kue:
Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan, dan beri unti secukupnya di tengahnya. Bulatkan adonan hingga rapat dan bentuk seperti bola. -
Rebus Kue:
Didihkan air dalam panci. Masukkan bulatan kue ke dalam air mendidih dan biarkan hingga kue mengapung, menandakan bahwa kue telah matang. Angkat dan tiriskan. -
Buat Saus Santan:
Campurkan santan, tepung beras, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental. -
Sajikan:
Tuang saus santan yang telah mengental ke dalam mangkuk berisi bulatan putri mandi. Nikmati kue ini dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera.
Kue putri mandi siap menjadi hidangan manis dan gurih yang sempurna untuk melengkapi santapan spesial Anda. Selamat mencoba!***
