NARASITODAY.COM – Camilan tradisional ini punya daya tarik yang tak pernah lekang oleh waktu. Teksturnya kenyal, isinya manis gurih, dan kuah santan hangatnya bikin suasana jadi lebih hangat. Bola-bola ketan dengan kuah santan pandan adalah sajian sederhana yang selalu berhasil mencuri perhatian saat sore hari tiba.
Buat kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep praktisnya!
-
250 gram tepung ketan
-
½ sdt garam
-
150 ml air pandan (air blenderan pandan)
-
Pewarna makanan (opsional)
Bahan Isian Kelapa:
-
100 gram kelapa parut
-
2 sdm gula pasir atau gula merah serut
-
Sejumput garam
-
1 sdm tepung gandum (opsional)
-
750 ml santan encer
-
1 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
-
1 sdt garam
-
2 helai daun pandan, ikat simpul
Langkah Membuat:
-
Campur adonan ketan:
Campurkan tepung ketan, garam, dan air pandan. Aduk hingga bisa dipulung. Tambahkan pewarna jika diinginkan. -
Buat isian kelapa:
Campur kelapa parut, gula, garam, dan tepung gandum. Aduk rata. -
Bentuk bola-bola:
Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, beri isian kelapa, lalu bulatkan kembali. -
Rebus bola-bola ketan:
Didihkan air dalam panci, masukkan bola-bola. Rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. -
Masak kuah santan:
Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Setelah panas, tambahkan larutan tepung beras. Aduk terus hingga kuah mengental sedikit. -
Sajikan:
Tata bola-bola ketan dalam mangkuk, siram dengan kuah santan hangat. Siap dinikmati!
Hangat, manis, dan kenyal bola ketan kuah santan ini cocok jadi teman santai di sore hari atau suguhan spesial saat berkumpul bersama keluarga.***
