NARASITODAY.COM, JAKARTA – Gak lengkap rasanya merayakan Lebaran tanpa kehadiran kue kering di meja tamu. Mulai dari nastar, semprit, sampai kukis cokelat, semuanya jadi camilan favorit keluarga. Tapi, gimana kalau di rumah gak punya mixer?
Tenang, kamu tetap bisa bikin kue kering yang enak dan renyah hanya dengan spatula atau whisk manual. Berikut tujuh resep kue kering tanpa mixer yang simpel dan cocok untuk pemula.
1. Chocochips Cookies
Kukis klasik ini selalu jadi favorit. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan:
- 120 gr tepung terigu protein rendah
- 25 gr tepung maizena
- 25 gr susu bubuk
- 150 gr mentega
- 60 gr gula pasir
- 1 kuning telur
- Chocochips secukupnya
Cara membuat:
- Aduk mentega dan gula dengan spatula hingga rata.
- Masukkan kuning telur, aduk kembali.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk perlahan.
- Masukkan chocochips.
- Bentuk adonan, tata di loyang.
- Panggang suhu 150°C selama 30 menit.
2. Kue Semprit Cokelat
Semprit tanpa mixer tetap bisa cantik dan lumer di mulut.
Bahan:
- 150 gr margarin
- 120 gr susu kental manis cokelat
- 250 gr tepung maizena
- 1 sdm cokelat bubuk
- Chocochips untuk topping
Cara membuat:
- Aduk margarin dan susu kental manis.
- Tambahkan maizena dan cokelat bubuk.
- Masukkan ke piping bag, cetak di loyang.
- Tambahkan topping chocochips.
- Panggang suhu 140°C selama 25 menit.
3. Kue Akar Kelapa
Camilan klasik yang gurih dan renyah.
Bahan:
- 1 kg tepung beras
- 500 gr tepung ketan
- 250 gr mentega
- 3 telur
- 4 siung bawang putih halus
- Santan secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali santan.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit.
- Cetak adonan.
- Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan.
4. Kue Ulat
Bentuknya unik dan disukai anak-anak.
Bahan:
- 50 gr margarin
- 100 gr tepung maizena
- 1 sachet susu kental manis
- Pewarna pandan secukupnya
Cara membuat:
- Uleni semua bahan hingga kalis.
- Bentuk menyerupai ulat.
- Panggang selama 30 menit hingga matang.
5. Kue Baci di Dama
Kue kacang cokelat yang legit dan elegan.
Bahan:
- 120 gr unsalted butter
- 80 gr gula halus
- 130 gr almond bubuk
- 140 gr terigu protein rendah
- 150 gr dark chocolate compound
- Vanila dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Aduk butter dan gula hingga lembut.
- Tambahkan bahan kering.
- Dinginkan 1 jam di chiller.
- Bentuk bulat kecil, panggang 25–30 menit suhu 140–150°C.
- Rekatkan dua kukis dengan cokelat leleh.
6. Brownies Kering
Versi kering brownies yang cocok jadi isi stoples.
Bahan:
- 140 gr tepung terigu
- 100 gr cokelat hitam
- 2 sdm cokelat bubuk
- 210 gr gula halus
- 2 telur
- 115 ml minyak sayur
- Almond slice untuk topping
Cara membuat:
- Campur bahan kering, ayak.
- Lelehkan cokelat.
- Kocok telur dan gula manual.
- Campurkan semua bahan.
- Tuang ke cup mini, beri topping.
- Panggang 150°C selama 30 menit.
7. Oatmeal Choco Cookies
Pilihan lebih berserat tapi tetap manis dan renyah.
Bahan:
- 200 gr margarin
- 175 gr gula palm
- 1 telur
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr oatmeal
- 125 gr chocochips
- Soda kue, vanili, kayu manis secukupnya
Cara membuat:
- Aduk margarin, gula, dan telur.
- Tambahkan bahan kering.
- Masukkan chocochips.
- Bentuk adonan, tata di loyang.
- Panggang 15 menit hingga matang.
Ternyata bikin kue kering tanpa mixer tetap bisa praktis dan hasilnya enak, kan? Kamu tinggal pilih resep favorit, siapkan bahan, dan mulai berkreasi di dapur untuk menyambut Lebaran. (MG3)
Editor : Mutiara
Sumber : idntimes.com
