NARASITODAY.COM – Kue putu, salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan aroma pandan yang khas, kini dapat dibuat dengan mudah di rumah berkat resep sederhana yang bisa diikuti oleh siapa saja.
Untuk membuat kue putu yang lezat dan autentik, Anda hanya memerlukan beberapa bahan dasar berikut:
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 ml air pandan (dari daun pandan yang diblender)
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram kelapa parut kasar (sebaiknya kelapa muda)
- Daun pandan secukupnya (untuk aroma)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Persiapan Kelapa Parut: Kukus kelapa parut bersama sedikit garam selama sekitar 10 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Membuat Adonan: Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dengan air pandan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
- Menyiapkan Cetakan: Ambil cetakan kue putu (biasanya berbentuk silinder) dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Letakkan selembar daun pandan di dasar cetakan untuk memberikan aroma tambahan.
- Mengisi Cetakan: Masukkan sedikit adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh, kemudian tambahkan gula merah serut sebagai isian, dan tutup kembali dengan adonan hingga penuh.
- Mengukus Kue Putu: Siapkan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya, lalu kukus cetakan yang berisi adonan selama sekitar 15-20 menit hingga matang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan.
- Penyajian: Setelah matang, angkat kue putu dari cetakan dan sajikan dengan taburan kelapa parut yang telah dikukus sebelumnya. Kue putu siap dinikmati!
Kalian dapat menikmati kue putu yang lezat dan autentik langsung dari dapur Anda sendiri.***
