NARASITODAY.COM – Sayur Asem, salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer karena rasanya yang unik dan segar, sekarang bisa kamu buat sendiri di rumah tanpa harus membeli banyak bahan mahal. Dengan beberapa bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa membuat hidangan ini dalam waktu singkat.
Bahan-Bahan:
- Labu Siyam (atau Labu Parang) – 200 gram
- Jagung Manis – 100 gram
- Daun Kangkung – secukupnya
- Buncis atau Wortel – opsional
- Asam Jawa – 10 ml
- Garam – sesuai selera
- Cabai Rawit Merah – 2 butir (opsional)
- Bawang Putih – 1 siung, iris halus
- Bawang Merah – 2 siung, iris halus
- Air Jeruk Nipis/Perasan Lemon – sedikit
Langkah-Langkah Membuat Sayur Asem:
- Siapkan Bahan Utama: Potong-potong labu siyam menjadi ukuran kecil agar matang secara merata saat dimasak. Iris jagung manis menjadi potongan besar. Kupas daun kangkung lalu tiriskan airnya.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang merah dan tumis sampai layu.
- Masukkan Cabai Rawit (Opsional): Jika ingin memberikan sentuhan pedas pada sayur asem, masukkan cabai rawit merah dan tumis sebentar saja.
- Tambahkan Air dan Garam: Tuangkan air jeruk nipis/perasan lemon ke dalam wajan untuk memberikan aroma yang segar. Lalu tambahkan garam secukupnya untuk meningkatkan rasa.
- Masukkan Labu Siyam dan Jagung Manis: Tambahkan potongan labu siyam dan jagung manis ke dalam wajan. Aduk rata supaya semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan Daun Kangkung: Setelah labu siyam mulai empuk, masukkan kuping turi dan aduk lagi. Kemudian masukkan daun kangkung ke dalam wajan dan biarkan setengah matang.
- Tuangi Asam Jawa: Perluas kulit asam jawa dengan air hangat dan tuangkan perasan tersebut langsung ke atas sayur asem. Aduk rata sehingga semua bahan terendam oleh kuah asam.
- Sajikan Hangat-Hangat: Biarkan sayur asem dingin sebentar baru disajikan hangat-hangat sebagai menu utama atau pendamping nasi putih. Kamu juga boleh menambahkan buncis atau wortel jika suka!
Dengan mengikuti resep ini kamu telah berhasil membuat sayur asem yang enak dan seimbang rasa asam-manis pedes. ***
