NARASITODAY.COM – Bakso ayam adalah salah satu hidangan favorit yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama ketika disajikan dengan kuah gurih yang menggoda selera. Jika Anda ingin mencoba membuat bakso ayam yang garing dan kenyal di rumah, berikut adalah cara praktis dan resep lengkap yang dapat Anda ikuti untuk menghasilkan bakso ayam yang super enak.
Berikut adalah cara membuat bakso ayam yang super enak dengan kuah gurih:
Bahan-Bahan:
- Daging Ayam Fillet: 500 gram
- Es Batu: 50 gram
- Putih Telur: 1 butir
- Bawang Putih Goreng: 3 siung, haluskan
- Garam: 2 sdt
- Baking Powder: 1 sdt
- Lada Bubuk: 1 sdt
- Tepung Tapioka: 80 gram
- Air Es: 2 liter
- Kaldu Ayam Tulang: 500 gram
- Bawang Putih Iris: 4 siung
- Daun Bawang Iris: 1 batang
- Merica Bubuk: 1 sdt
- Garam dan Kaldu Jamur: secukupnya
- Minyak Goreng: 2 sdm
Langkah-Langkah Membuat Bakso Ayam:
- Potong Daging Ayam: Potong daging ayam menjadi ukuran kecil-kecil untuk memudahkan proses penghalusan.
- Blender Daging Ayam: Blending daging ayam hingga halus dan berbentuk pasta.
- Tambahkan Bahan-Bahan: Tambahkan garam, baking powder, putih telur, lada, es batu, dan bawang putih goreng ke dalam blender. Blender kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Tepung Tapioka: Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan dan blender lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Bentuk Adonan Bakso: Keluarkan adonan bakso ke dalam baskom besar dan banting-banting adonan selama kurang lebih 15 menit untuk meningkatkan tekstur.
- Bentuk Bulatan: Bentuk adonan bakso menjadi bulatan-bulatan sesuai selera.
- Rebus Bakso: Panaskan air dalam panci untuk merebus bakso. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masukkan semua adonan bakso yang telah dibentuk. Naikkan kembali api dan tunggu hingga bakso mengapung—ini menandakan bakso sudah matang.
- Celupkan ke Air Es: Celupkan bakso yang telah matang ke dalam air es selama kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan.
Langkah-Langkah Membuat Kuah Bakso Ayam:
- Didihkan Air Kaldu: Rebus air kaldu tulang ayam hingga mendidih di atas api sedang.
- Tumis Bawang Putih: Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih irisan hingga harum dan berwarna kecoklatan.
- Masukkan Tumisan Bawang Putih: Masukkan tumisan bawang putih ke dalam panci berisi kuah bakso ayam yang sedang mendidih.
- Tambahkan Bumbu Rasa: Masukkan merica bubuk, garam, dan kaldu jamur secukupnya ke dalam kuah bakso. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
- Matangkan Kuah: Masak kuah selama sekitar 20 menit agar semua rasa tercampur sempurna dan bakso matang.
- Penyajian:
- Sajikan bakso ayam yang telah matang dalam mangkuk bersama kuah gurih yang lezat. Tambahkan pelengkap seperti mie kuning rebus, sawi iris, daun seledri iris, dan bawang goreng.
Selamat mencoba resep bakso ayam garing dan kenyal ini di rumah.***
