NARASITODAY.COM – Apakah kalian ingin memberikan bekal tapi tidak tau mau bekal apa? Sekarang, kalian bisa melakukan itu dengan mudah Resep Ayam Balado Kemangi telah menjadi favorit baru karena kombinasi rasa pedas dan aroma yang membuat hidangan ini sangat lezat dan unik. Dengan cara yang relatif cepat dan sederhana, kalian bisa membuat ayam balado kemangi yang cocok sebagai lauk bekal harian.
Resep ini tak hanya enak tapi juga gizi yang lengkap. Ayam sebagai protein utama, kemangi sebagai sumber vitamin dan mineral, serta rempah-rempah tradisional Indonesia.
Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya
Bahan-Bahan:
- 500 gram sayap ayam
- 200 ml santan
- 150 ml air
- 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 10 buah cabe keriting
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 ruas jahe (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh lada bubuk
- ¼ sendok teh kaldu bubuk
- 2 ikat daun kemangi (cuci bersih)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
- Persiapan Bahan: Cuci bersih sayap ayam dan siapkan semua bumbu serta bahan lainnya agar siap digunakan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, cabe rawit, dan cabe keriting. Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan Ayam: Tambahkan sayap ayam ke dalam wajan. Aduk rata agar ayam terbalut dengan bumbu tumisan. Masak selama sekitar 10 menit hingga ayam berubah warna menjadi kuning keemasan.
- Tambahkan Santan dan Air: Tuangkan santan dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar tidak pecah.
- Bumbui dengan Garam dan Kaldu: Taburkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam kuah. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masak Hingga Matang: Biarkan hidangan masak selama 20–25 menit hingga kuah meresap dan daging ayam empuk.
- Akhiri dengan Kemangi: Terakhir, tambahkan daun kemangi ke dalam wajan dan biarkan selama beberapa menit agar aroma segar kemangi menyatu dengan hidangan.
Ayam Balado Kemangi siap disajikan! Kamu bisa menyajikannya langsung atau menyimpannya dalam wadah kedap udara sebagai bekal yang lezat untuk dibawa ke sekolah atau kantor.
Selamat mencobanya dirumah***
