NARASITODAY.COM – Pertanyaan mengenai apakah nasi dingin lebih sehat untuk penderita diabetes telah menjadi topik perdebatan di kalangan ahli gizi dan kesehatan. Banyak yang beranggapan bahwa mengonsumsi nasi putih dingin dapat memberikan manfaat lebih dibandingkan nasi yang baru dimasak.
Menurut penelitian, nasi dingin memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat setelah dikonsumsi.
Hal ini disebabkan oleh proses retrogradasi pati yang terjadi ketika nasi didinginkan, sehingga pati tersebut menjadi lebih sulit dicerna dan diserap oleh tubuh.
Berdasarkan penjelasan dari dr kesehatan, nasi dingin dapat membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes, karena konsumsi nasi dingin terbukti lebih lambat dalam meningkatkan kadar glukosa dalam darah.
Selain itu, pati resisten dalam nasi dingin juga dapat meningkatkan kinerja hormon insulin, yang sangat penting bagi penderita diabetes tipe 2. Namun, meskipun ada beberapa manfaat, penting untuk diingat bahwa konsumsi nasi baik panas maupun dingin harus tetap diatur dalam porsi yang tepat.
Meskipun nasi dingin menawarkan beberapa keuntungan, ahli gizi menyarankan agar penderita diabetes tetap memperhatikan jenis lauk yang dikonsumsi bersamaan dengan nasi.
Mengonsumsi nasi dingin tidak berarti bebas dari risiko; jika dikombinasikan dengan makanan tinggi gula atau lemak jenuh, efek positifnya bisa berkurang.
Oleh karena itu, penting bagi penderita diabetes untuk menjaga pola makan seimbang dan berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi mengenai jenis makanan yang paling sesuai untuk kondisi mereka.***
