NARASITODAY.COM – Menggoreng otak-otak adalah salah satu cara paling populer untuk menikmati hidangan ini, tetapi seringkali kita menghadapi masalah percikan minyak yang dapat menyebabkan meledak. Untuk menghindari hal ini, ada beberapa trik yang dapat Anda terapkan. Salah satu cara yang paling efektif adalah menggunakan api sedang dan menambahkan tepung ke dalam adonan otak-otak.
Berikut adalah langkah-langkah untuk menggoreng otak-otak dengan lebih aman menggunakan api sedang dan tepung:
Bahan:
- otak-otak ikan secukupnya
- 1 sdm tepung terigu
- minyak goreng secukupnya
Cara mengatasi otak-otak  yang tidak lengket:
- Tuang minyak ke dalam wajan, sebisa mungkin gunakan wajan antilengket agar risiko lengketnya berkurang.
- Namun jika tidak ada, wajan biasa juga tak masalah.
- Panaskan minyak. Selagi dipanaskan, masukkan tepung terigu.
- Aduk sesekali agar merata ke semua bagian minyak.
- Goreng otak-otak seperti biasa.
- Gunakan api sedang, jangan terlalu panas agar tidak gosong.
- Lanjutkan menggoreng sambil sesekali diaduk agar tepungnya menempel di otak-otak sehingga tidak menempel di wajan.
- Tunggu hingga otak-otak mengembang. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencobanya dirumah.***
