NARASITODAY.COM – Mushroom bourguignon adalah hidangan vegetarian yang terinspirasi dari masakan klasik Prancis, beef bourguignon, dan menawarkan cita rasa yang kaya serta tekstur yang memuaskan.
Hidangan ini menggunakan jamur sebagai pengganti daging, menjadikannya pilihan sempurna bagi para vegan dan vegetarian yang ingin menikmati kelezatan masakan Prancis tanpa mengorbankan prinsip diet mereka.
Berikut adalah resep lengkapnya.
- 500 gram jamur champignon, diiris
- 2 buah wortel besar, dipotong dadu
- 1 batang seledri, dipotong
- 1 bawang bombay besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 3 sendok makan pasta tomat
- 500 ml kaldu sayuran
- 2 sendok teh thyme kering
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Minyak zaitun untuk menumis
Langkah-Langkah Memasak:
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan jamur dan masak hingga kecokelatan selama sekitar lima menit. Angkat jamur dari panci dan sisihkan.
- Dalam panci yang sama, tambahkan sedikit lagi minyak zaitun jika perlu. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan wortel dan seledri, masak hingga sayuran lunak.
- Taburkan tepung terigu ke atas sayuran yang sudah ditumis sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata.
- Masukkan kembali jamur ke dalam panci bersama dengan kaldu sayuran dan thyme kering. Aduk rata lalu biarkan mendidih. Kecilkan api lalu tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit atau sampai saus mengental sesuai selera.
Mushroom bourguignon ini sangat cocok disajikan dengan roti Prancis atau nasi untuk menyerap sausnya yang kaya rasa.
kombinasi bahan-bahan segar dan bumbu yang tepat, hidangan ini tidak hanya menggoda selera tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
