NARASITODAY.COM – Brownies crispy sedang jadi favorit banyak orang. Teksturnya bikin nagih luarannya renyah dan garing, tapi bagian dalamnya tetap lembut dan lumer. Rahasianya? Teknik memanggang dua kali yang membuat bagian atas kering, tapi isi dalam tetap moist.
Mau coba bikin sendiri di rumah? Bahannya sederhana, prosesnya juga mudah!
Bahan-bahan:
-
100 gram dark chocolate / cokelat batang
-
40 gram margarin atau butter
-
1 butir telur
-
50–100 gram gula halus (sesuaikan selera manis)
-
50 gram tepung terigu protein sedang
-
1/4 sdt baking powder
-
25 gram cokelat bubuk (opsional, biar lebih nyoklat)
-
Topping sesuai selera (almond slice, chocochips, dll)
Cara Membuat:
-
Lelehkan cokelat dan margarin dengan teknik double boiler (di atas air panas), aduk hingga rata. Dinginkan sebentar.
-
Kocok telur dan gula halus hingga tercampur rata dan sedikit mengembang (tidak perlu sampai kaku).
-
Tuang cokelat leleh ke campuran telur, aduk rata dengan spatula.
-
Masukkan tepung, baking powder, dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
-
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan dan beri topping.
-
Panggang di oven suhu 170–180°C selama 20–25 menit, sampai permukaan mulai kering dan retak.
-
Keluarkan, potong-potong sesuai selera.
-
Panggang kembali selama 10–15 menit agar bagian luar makin crispy, tapi dalamnya tetap lembut.
Brownies crispy ini cocok banget untuk camilan santai atau ide jualan rumahan. Mudah, enak, dan pasti disukai semua orang!***
