NARASITODAY.COM – Perayaan Tahun Baru kerap identik dengan momen kebersamaan dan sajian istimewa. Salah satu hidangan yang dapat menjadi pilihan menarik untuk menemani malam pergantian tahun adalah yakitori negima, sate khas Jepang yang memadukan daging ayam lembut dengan daun bawang beraroma segar.
Hidangan sederhana namun penuh cita rasa ini populer di Jepang dan kerap disajikan di kedai-kedai izakaya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, yakitori negima dapat menjadi alternatif menu Tahun Baru yang berbeda dan berkesan.
Berikut resep yakitori negima yang otentik dan mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam bagian paha, potong dadu
- 4 batang daun bawang (negi), potong sekitar 3–4 cm
- Tusuk sate secukupnya
Bahan saus yakitori:
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm saus teriyaki
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 1 sdt minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Langkah-langkah:
- Siapkan Tusukan
Tusuk potongan ayam dan daun bawang secara selang-seling hingga habis. Sisihkan.
- Buat Saus Yakitori
Campurkan kecap asin, saus teriyaki, gula, air, minyak wijen, dan bawang putih. Masak dengan api kecil hingga saus sedikit mengental, lalu angkat.
- Panggang Yakitori
Panaskan grill atau teflon. Panggang sate yakitori sambil diolesi saus secara berkala hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
- Finishing
Olesi kembali yakitori dengan sisa saus agar rasanya lebih kaya dan mengkilap.
- Sajikan
Yakitori negima siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih atau sebagai menu santai saat malam Tahun Baru.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma panggangan menjadikan yakitori negima sajian yang mampu menghadirkan nuansa kuliner Jepang yang otentik di tengah perayaan Tahun Baru. Dengan proses pembuatan yang sederhana, hidangan ini dapat memperkaya momen kebersamaan bersama keluarga dan sahabat.***
Editor : Alysa
Sumber : Berbagai Sumber
