NARASITODAY.COM, JAKARTA – Indonesia memang gak pernah kehabisan ide soal kuliner. Meski nama masakannya sama, tiap daerah ternyata punya versi yang berbeda—mulai dari rasa, isi sayurannya, sampai kuahnya yang khas.
Salah satu contoh yang paling gampang ditemui adalah sayur asem. Menu berkuah segar ini punya banyak “versi rasa” tergantung daerahnya. Ada yang lebih manis, ada yang dominan asam, bahkan ada juga yang dibuat dengan tambahan ikan atau ayam biar makin gurih.
Mulai dari sayur asem Sunda yang identik dengan kuah bening segar dan isian melinjo, jagung, sampai kacang tanah, sampai sayur asem Betawi yang terkenal dengan racikan bumbu yang lebih kuat dan pilihan sayur yang beragam.
Gak cuma itu, beberapa daerah juga punya variasi unik seperti sayur asem Aceh yang menggunakan santan dan asam sunti, atau versi Kalimantan yang dipadukan dengan ikan patin biar rasanya makin kaya.
Karena setiap daerah punya ciri khas sendiri, serunya kamu bisa coba masak satu per satu dan tentukan mana yang paling cocok di lidah. Apalagi sayur asem termasuk menu rumahan yang gampang dibuat, cocok buat makan siang atau makan malam bareng keluarga. (MG3)
Editor : Mutiara
Sumber : idntimes.com
