NARASITODAY.COM, JAKARTA – Buah selama ini dikenal sebagai sumber vitamin, mineral, serta antioksidan alami yang baik dikonsumsi setiap hari. Namun, tanpa disadari, cara mengolah dan mengombinasikannya yang kurang tepat justru bisa menimbulkan masalah bagi tubuh.
Salad buah dengan beragam campuran memang terlihat lezat dan menyegarkan. Akan tetapi, menurut konselor diet Dr. Swathi Reddy, tidak semua jenis buah aman disantap dalam satu sajian.
Dalam wawancara yang dikutip dari Health Shots, ia menjelaskan bahwa mencampur berbagai buah—terlebih bila ditambah sayuran—berpotensi memicu gangguan pencernaan hingga berdampak pada kesehatan dalam jangka panjang.
“Buah itu menyehatkan, tetapi kombinasi yang keliru dapat menyebabkan fermentasi di lambung, produksi gas berlebihan, serta menghambat penyerapan nutrisi,” ujarnya.
Lantas, campuran apa saja yang sebaiknya dihindari?
1. Melon dan semangka bersama buah lain
Semua jenis melon, termasuk semangka, dianjurkan untuk tidak dikombinasikan dengan buah lain. Kandungan airnya yang tinggi membuatnya lebih cepat dicerna dibanding buah lainnya. Perbedaan waktu cerna ini bisa memicu fermentasi di lambung dan menyebabkan perut kembung. Idealnya, melon dikonsumsi sendiri atau hanya dipadukan dengan sesama jenis melon.
2. Buah berpati dengan buah tinggi protein
Pisang termasuk buah yang mengandung pati, sedangkan alpukat, jambu biji, kiwi, serta aprikot kering memiliki kandungan protein lebih tinggi. Tubuh membutuhkan lingkungan asam untuk mencerna protein dan suasana alkali untuk memecah pati. Jika keduanya dikonsumsi bersamaan, proses pencernaan dapat terganggu dan menimbulkan rasa tidak nyaman di perut.
3. Buah asam dicampur buah manis
Jeruk bali, stroberi, apel, delima, dan persik masuk kategori buah asam atau sub-asam. Sementara itu, pisang dan kismis tergolong buah manis. Kombinasi ini dianggap kurang ideal karena berpotensi memicu mual, sakit kepala, gangguan pencernaan, bahkan asidosis pada sebagian orang.
4. Pepaya dan lemon
Perpaduan pepaya dan lemon memang terdengar menyegarkan, tetapi tidak disarankan. Kombinasi ini disebut dapat memengaruhi keseimbangan hemoglobin dan berisiko menyebabkan anemia, terutama pada anak-anak.
Tak hanya antarbuah, mencampur buah dengan sayuran juga perlu diperhatikan. Kandungan gula alami pada buah dapat memperlambat proses cerna sayuran. Misalnya, mengonsumsi jeruk bersamaan dengan wortel bisa membuat perut terasa kurang nyaman bagi sebagian orang.
Pada dasarnya, buah tetap menjadi sumber penting kalium, vitamin C, asam folat, dan antioksidan. Namun, cara konsumsi yang tepat tetap diperlukan. Selain menghindari kombinasi tertentu, konsumsi dalam jumlah berlebihan juga sebaiknya dihindari.
Jadi, sebelum menyajikan salad buah warna-warni, ada baiknya memastikan perpaduannya tepat agar manfaat kesehatannya benar-benar optimal dan tidak berbalik merugikan tubuh. (MG5)
Editor : Nathania
Sumber : tabloidbintang.com
