Jjukkumi Bokkeum, Sajian Korea Pedas Gurih untuk Pecinta Seafood

NARASITODAY.COM,JAKARTA – Tren kuliner Korea Selatan terus menarik perhatian pecinta makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Salah satu hidangan yang kini mulai banyak diburu adalah Jjukkumi Bokkeum, sajian berbahan dasar gurita kecil yang dimasak dengan bumbu pedas khas Negeri Ginseng.

Hidangan ini dikenal dengan cita rasa yang kuat perpaduan pedas, gurih, dan sedikit manis yang mampu menggugah selera, terutama bagi pencinta seafood. Tekstur gurita yang kenyal berpadu dengan saus gochujang yang kaya rasa membuat menu ini terasa istimewa dan berbeda dari olahan laut pada umumnya.

Di Korea Selatan, Jjukkumi Bokkeum kerap dinikmati bersama nasi hangat atau dibungkus dengan daun selada. Bahkan, tak jarang hidangan ini menjadi menu favorit saat berkumpul bersama teman atau keluarga.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 300 gram gurita kecil (jjukkumi), bersihkan

• 3 sdm saus gochujang (pasta cabai Korea)

• 2 siung bawang putih (cincang halus)

• 1 buah bawang bombay (iris tipis)

• 1 batang daun bawang (potong-potong)

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdm gula

• 1 sdt minyak wijen

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt cabai bubuk (opsional, jika ingin lebih pedas)

• 1 sdm minyak untuk menumis

• Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)

Langkah-langkah Membuat:

1. Persiapkan Gurita

Pastikan gurita sudah dibersihkan dengan baik. Jika perlu, rendam sebentar dengan air garam untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas hingga bersih.

2. Buat Bumbu Saus

Campurkan gochujang, kecap asin, gula, saus tiram, minyak wijen, dan cabai bubuk dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tumis Bumbu

Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

4. Masak Gurita

Masukkan gurita ke dalam wajan, aduk hingga berubah warna. Setelah itu, tuangkan saus yang sudah dibuat, lalu masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar bumbu meresap sempurna.

5. Tambahkan Daun Bawang

Masukkan daun bawang di tahap akhir, aduk sebentar hingga matang namun tetap segar.

6. Sajikan

Angkat dan sajikan di atas piring, lalu taburi dengan wijen sangrai sebagai pelengkap.

Tips Agar Lebih Lezat:

• Jangan memasak gurita terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot.

• Tambahkan sayuran seperti kol atau wortel untuk variasi rasa dan tekstur.

• Sajikan dengan nasi putih hangat atau daun selada untuk sensasi makan ala Korea.
  

Penutup

Jjukkumi Bokkeum bukan hanya sekadar makanan pedas biasa, tetapi juga pengalaman rasa yang kaya dan autentik. Dengan bahan yang cukup mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan cita rasa Korea langsung di dapur sendiri.

Bagi pencinta seafood dan makanan pedas, menu ini wajib masuk daftar coba berikutnya!***