NARASITODAY.COM, JAKARTA – Olahan salmon khas Jepang semakin digemari karena menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan umami yang begitu khas. Salah satu menu yang banyak menjadi favorit adalah Japanese Salmon Glazed, hidangan salmon dengan baluran saus glaze yang meresap sempurna hingga ke dalam daging ikan.
Menu ini identik dengan tampilan mengilap yang menggoda serta aroma harum dari perpaduan kecap asin Jepang, madu, bawang putih, dan sedikit sentuhan jahe. Tekstur salmon yang lembut berpadu dengan saus kental bercita rasa manis gurih menjadikan hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan malam spesial maupun sajian praktis ala restoran Jepang di rumah.
Selain lezat, salmon juga dikenal kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Tidak heran jika menu ini semakin populer di kalangan pecinta kuliner sehat.
Berikut resep sederhana Japanese Salmon Glazed yang bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan-Bahan Japanese Salmon Glazed
- 2 potong fillet salmon
- 1 sendok makan minyak wijen atau minyak goreng
- Wijen sangrai secukupnya
- Irisan daun bawang untuk taburan
Bahan Saus Glaze
- 3 sendok makan kecap asin Jepang (shoyu)
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan mirin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sendok teh air perasan lemon
Langkah-Langkah Membuat Japanese Salmon Glazed
1. Siapkan Saus Glaze
Campurkan kecap asin Jepang, madu, saus tiram, mirin, bawang putih, jahe, dan air lemon ke dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Marinasi Salmon
Lumuri fillet salmon dengan sebagian saus glaze, lalu diamkan selama sekitar 15–20 menit agar bumbu meresap.
3. Panggang atau Pan-Seared Salmon
Panaskan minyak di atas teflon dengan api sedang. Masak salmon selama 3–4 menit di setiap sisi hingga matang dan permukaannya kecokelatan.
4. Tambahkan Saus Glaze
Tuang sisa saus glaze ke atas salmon saat proses memasak berlangsung. Masak hingga saus mengental dan melapisi seluruh permukaan ikan.
5. Sajikan
Angkat salmon, lalu taburi wijen sangrai dan irisan daun bawang agar tampil lebih menarik.
Japanese Salmon Glazed paling nikmat disantap bersama nasi hangat atau salad segar. Rasa manis gurih dari saus glaze yang meresap hingga ke daging ikan menciptakan sensasi lembut dan kaya rasa di setiap gigitan.
Hidangan ini juga menjadi pilihan praktis karena proses memasaknya relatif cepat, namun tetap menghadirkan cita rasa premium ala restoran Jepang. Cocok untuk menu keluarga maupun sajian spesial saat berkumpul bersama orang terdekat.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
