NARASITODAY.COM, JAKARTA – Bagi pecinta makanan pedas, cilok mercon tulang rangu bisa menjadi pilihan camilan yang wajib dicoba. Perpaduan tekstur cilok yang kenyal dengan isian tulang rangu bercita rasa gurih pedas membuat makanan ini semakin digemari, terutama oleh kalangan anak muda.
Belakangan, jajanan pedas memang semakin populer karena mampu menghadirkan sensasi “nampol” yang menggugah selera. Salah satu kreasi yang sedang banyak diburu adalah cilok mercon tulang rangu. Isian tulang rangu yang dimasak dengan cabai melimpah membuat setiap gigitan terasa pedas, gurih, sekaligus bikin ketagihan.
Selain cocok dijadikan teman santai, camilan ini juga bisa menjadi ide jualan rumahan dengan modal yang cukup terjangkau. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit dan bisa dipraktikkan sendiri di rumah.
Berikut bahan-bahan dan langkah membuat cilok mercon tulang rangu super pedas.
Bahan-bahan cilok:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 250 ml air panas
Bahan isian tulang rangu mercon:
- 250 gram tulang rangu sapi
- 10 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat isian mercon:
- Rebus tulang rangu hingga empuk, lalu suwir atau cincang kecil.
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan tulang rangu, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga bumbu meresap dan isian terasa pedas gurih.
Cara membuat cilok:
- Campurkan tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan tepung tapioka, lalu uleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan tulang rangu mercon.
- Bulatkan adonan hingga isian tertutup rapat.
- Rebus cilok dalam air mendidih sampai mengapung sebagai tanda matang.
- Angkat dan tiriskan.
Agar semakin nikmat, cilok mercon bisa disajikan bersama saus sambal, kecap, atau taburan bubuk cabai ekstra. Sensasi pedas dari isian tulang rangu dijamin membuat siapa saja ketagihan.
Selain lezat, jajanan ini juga cocok dijadikan ide usaha kuliner karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya cukup sederhana. Dengan rasa pedas yang khas dan tekstur kenyal yang menggoda, cilok mercon tulang rangu berpotensi menjadi camilan favorit keluarga maupun pelanggan.
Bagi pencinta makanan pedas, resep ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan sensasi cemilan rumahan yang murah, mengenyangkan, dan super pedas.***
Editor : Alysa
Sumber : idntimes.com
