NARASITODAY.COM – Kacang panjang bumbu kuning merupakan masakan khas Indonesia yang kaya rasa dan cocok dipadukan dengan nasi. Hidangan ini memadukan kacang panjang cincang segar dengan bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang bombay, dan rempah-rempah lainnya untuk menghasilkan cita rasa yang menggugah selera.
Hidangan berwarna kuning cerah dan menarik ini tidak hanya lezat tetapi juga menjadi tambahan yang indah untuk meja Anda. Dikenal sebagai sumber serat pangan dan vitamin, kacang panjang menjadikan hidangan ini pilihan sehat untuk melengkapi menu harian Anda.
Kacang panjang bumbu kuning sangat mudah dibuat dan dapat diselesaikan dalam waktu singkat. Ini membuatnya cocok untuk orang sibuk yang ingin menyajikan masakan rumahan yang lezat.
Perpaduan bumbu halus tumis yang harum dan kacang panjang matang yang lembut dan renyah menciptakan harmoni rasa yang nikmat. Bisa juga ditambahkan tempe atau tahu agar lebih nikmat. Yuk simak bahan-bahan dan langkah-langkah membuat kacang tunggak bumbu kuning yang enak ini!
Bahan:Â
- 1 ikat kacang panjang, cincang
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1/2 siung kunyit
- Lengkuas 1/2 potong, tumbuk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt ketumbar
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Penyiapan bahan: Cuci kacang panjang, potong sesuai selera. Campur bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar hingga menjadi pasta bumbu.
- Tumis bumbu halus : Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan kacang panjang: Masukkan kacang panjang ke dalam panci dan aduk hingga semua kacang dilumuri bumbu.
- Tambahkan Air: Tambahkan air untuk membantu proses memasak. Masak hingga kacang panjang empuk namun tetap renyah.
- Bumbu : Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Petunjuk Penyajian: Setelah matang, angkat dan sajikan kacang panjang kuning berbumbu hangat ini sebagai lauk nasi putih.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi dan menjadi pilihan sehat untuk keluarga Anda. ***
