NARASITODAY.COM – Kue spekulas, atau yang dikenal dengan nama speculaas, adalah kue kering khas Belanda yang terkenal dengan aroma kayu manisnya yang menggoda. Kue ini biasanya disajikan pada perayaan Santo Nikolas dan saat Natal, menjadikannya salah satu hidangan tradisional yang tidak boleh dilewatkan.
Dengan tekstur renyah dan rasa caramel yang kuat, spekulas memiliki daya tarik tersendiri bagi pecinta kue kering. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep mudah untuk membuat kue spekulas yang lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 175 gram margarin
- 100 gram gula palem butir
- 25 gram gula halus
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1 kuning telur
- 75 gram almond bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1 ½ sendok teh parutan kulit jeruk lemon
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh cengkih bubuk
- ½ sendok teh jahe bubuk
- ½ sendok teh kayu manis bubuk
- ¼ sendok teh pala bubuk
- ¼ sendok teh kapulaga bubuk
Cara Membuat:
- Kocok margarin yang sudah didinginkan selama 30 menit dengan gula palem, gula halus, dan garam selama satu menit. Tambahkan kuning telur ke dalam kocokan margarin, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan parutan kulit jeruk lemon ke dalam adonan dan aduk sebentar. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Sambil terus mengaduk adonan, masukkan semua rempah bubuk. Setelah itu, tambahkan almond bubuk agar rasa kue menjadi lebih gurih.
- Pipihkan adonan dengan ketebalan kurang lebih ½ cm dan gunakan cetakan cookies untuk mencetak adonan. Taburkan sedikit tepung terigu pada permukaan adonan agar tidak lengket saat dicetak.
- Letakkan adonan kue yang sudah dicetak pada loyang yang telah dioles margarin. Panggang dalam oven bertemperatur 150 derajat Celcius selama 25 menit.
- Setelah matang, angkat dari loyang dan diamkan sejenak agar uap panasnya hilang. Kue spekulas siap disajikan atau disimpan dalam toples.
mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan kue spekulas yang kaya rasa dan aroma khas kayu manis di rumah.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
