NARASITODAY.COM – Bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas Indonesia, khususnya dari Madura, resep Ayam Bumbu Songkem ini patut dicoba. Dengan cita rasa pedas dan gurih, hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Ayam Bumbu Songkem Khas Madura:
Bahan-bahan:
- 1 ekor (800 g) ayam kampung, potong 4 bagian
- 1 sdm air jeruk nipis
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
- 2 buah jeruk limau, belah 2 bagian
Bumbu (gerus kasar):
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 batang serai, iris halus
- 3 sdt garam
- 3 sdt kaldu ayam bubuk
- 4 lembar daun jeruk
Langkah-langkah:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan dalam kulkas selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Setelah itu, lumuri kembali ayam dengan bumbu gerus kasar hingga merata.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan satu bagian ayam di atasnya, bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi. Ulangi hingga semua bagian ayam terbungkus.
- Panaskan dandang dan kukus ayam yang telah dibungkus daun pisang selama 45 menit hingga matang dan daging empuk. Angkat dan sisihkan.
- Panggang ayam dalam wajan grill atau di atas bara api hingga daun pisang mengering dan harum.
- Angkat ayam dan sajikan dengan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.
langkah-langkah mudah ini, Anda dapat menikmati Ayam Bumbu Songkem yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencobanya dirumah.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
