Cara Membuat Fuyunghai yang Renyah di Luar, Empuk di Dalam!

NARASITODAY.COM – Fuyunghai, hidangan khas Tionghoa yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan empuk di dalam, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep lengkap beserta bahan-bahan dan langkah-langkahnya untuk menciptakan fuyunghai yang sempurna.

Bahan-Bahan:

Untuk Fuyunghai:

• 3 butir telur ayam
• 1/4 ekor ayam bagian dada, cincang halus
• 1 batang wortel, parut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan tepung terigu
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Untuk Saus:

• 3-4 sendok makan kacang polong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay, iris memanjang
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Fuyunghai:

1. Bersihkan ayam fillet dan potong dagingnya. Kocok tiga butir telur dalam wadah besar, kemudian campurkan semua bahan (kecuali ayam dan wortel) ke dalam adonan telur.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging ayam cincang dan masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel parut dan masak kembali hingga semua bahan matang.
3. Masukkan tumisan ayam dan sayuran ke dalam adonan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci teflon. Setelah minyak panas, tuangkan adonan fuyunghai ke dalam wajan dan goreng hingga bagian bawahnya berwarna keemasan dan renyah. Balik fuyunghai untuk memasak sisi lainnya hingga matang sempurna.
5. Untuk membuat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, kecap asin, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata dan masukkan kacang polong serta minyak wijen. Tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera.
6. Tuangkan larutan maizena ke dalam saus dan masak hingga mengental. Cicipi rasanya untuk memastikan sudah pas.
7. Angkat fuyunghai dari wajan dan letakkan di piring saji. Siram dengan saus yang telah dibuat di atas fuyunghai sebelum disajikan.

Mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan fuyunghai yang renyah di luar dan empuk di dalam, siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel