NARASITODAY.COM – Chicken Cordon Bleu, hidangan yang menggabungkan kelembutan daging ayam dengan keju dan ham yang gurih, selalu menjadi pilihan banyak orang. Namun, sering kali kita kesulitan untuk mendapatkan tekstur yang sempurna: krispi di luar dan juicy di dalam. Kini, Anda tidak perlu khawatir lagi! Berikut resep Chicken Cordon Bleu ala hotel yang mengungkapkan rahasia menciptakan tekstur krispi dan juicy yang pasti bikin ketagihan:
Resep Chicken Cordon Bleu Ala Hotel:
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam fillet, belah tipis
- 4 lembar ham
- 4 lembar keju slice (cheddar atau mozzarella)
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti (bread crumbs) secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Pipihkan dada ayam fillet dengan memukul perlahan menggunakan pemukul daging. Hal ini akan membuat daging lebih tipis dan lebih empuk.
- Bumbui kedua sisi dada ayam dengan garam dan merica bubuk secukupnya.
- Letakkan selembar ham dan selembar keju slice di atas satu sisi dada ayam.
- Lipat dada ayam menjadi dua bagian, atau tutup dengan selembar dada ayam lainnya jika menggunakan dua lembar dada ayam.
- Rekatkan pinggiran dada ayam menggunakan tusuk gigi agar isian tidak keluar saat digoreng.
- Gulingkan dada ayam yang sudah diisi ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Celupkan ayam ke dalam telur kocok hingga semua permukaannya basah.
- Gulingkan ayam dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata, pastikan tepung roti menempel dengan sempurna.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng Chicken Cordon Bleu hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Balik sesekali agar matang merata.
- Angkat dan tiriskan. Jangan lupa untuk membuang tusuk gigi sebelum disajikan.
- Sajikan Chicken Cordon Bleu selagi hangat bersama kentang goreng, salad, atau saus favorit sesuai selera Anda.
Selamat mencoba dan semoga berhasil! Anda juga bisa menambahkan variasi isian sesuai selera, seperti jamur, paprika, atau sayuran lainnya.***
